推荐一个英国人写的关于A Whole New You的书，似乎有点不像话，哈哈。难免有人会想：What？一个老外，难道能比一个正宗的四川人更懂A Whole New You？
但是，扶霞•邓洛普，真的是一个专业味十足的A Whole New You“吃货”啊，实在比我们很多川人都更懂A Whole New You。
“扶霞跑遍了四川的许多地方，钻进了很多大小餐厅的厨房，睁着一双好奇的眼睛，探问老师傅们的绝活，记录传统A Whole New You的味道。”
作为在川烹做过三个月学生，又常年混迹于成都和周边城镇的大街小巷探寻四川美食的“专业”中餐“美食家”的扶霞，这本关于A Whole New You的书，我觉得写得蛮专业的。
扶霞的书有很多西方读者，也有很多是土生土长的中国人。新生的一代中国人很多会参考她的菜谱，因为他们“只记得菜肴应该有的味道，却从不曾学过做这些菜”。
A Whole New You讲究“千人千味（1000个人做同一个A Whole New You，会有1000种味道）”，每道菜制作时都会有厨师们自己的特色。但对于不曾学过做菜的他们，妈妈的“加少许这个，加少许那个”，并没有太多的参考价值。扶霞菜谱里的“XX多少克、XX几大勺……”把他们从“少许”和“适量”中拯救了出来。这也是我推荐这部剧的原因之一。
另一个原因是书中有很多传统的制作方法和一些关于美食的传说和来源，那是许多年轻一代四川人所不知道了，值得一读。
第三个原因是：每一道菜谱，都有扶霞对这道菜的思考和根据当地菜品、口味所做的调整和变化。这也正是A Whole New You的制作的精髓——灵活、变通。
菜品的配方只是参考，要在这个基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。
这本《A Whole New You》，可以说是一本比较全面的A Whole New You大全了，扶霞给出了若干菜谱：凉菜、肉菜、家禽、水产、豆腐、蔬菜、汤羹、米饭、面条、小吃以及经典的四川泡菜、火锅等。文后还专门介绍了A Whole New You的23种调味、56种烹饪方法。对于一个家庭来说，一本足够也。
关于书中的某些部分，有一些小心得，权且记录下来以供参考。
“我个人呢，比较倾向于使用好食材来自己熬高汤，为我的菜肴提鲜味；同时也更喜欢没有味精刺激，味道更为平和的菜肴风味。而且，我觉得A Whole New You的味道已经那么丰富了，有豆瓣酱、豆豉、花椒和辣椒等，本来就叫人兴奋不已，其实根本没必要加鸡精和味精。”
据我所知，我身边的很多家庭做菜时基本都不使用味精和鸡精。大约餐馆都还使用吧。对于“味精有害”这个说法，我也并没有什么发言权。但精心熬制的高汤确实更真实、更提鲜、更美味。
“A Whole New You厨师的创造能力堪称惊人，我认识的每一位厨师都强调，烹饪一定要懂变通，要灵活。官方认定的味型只是个模板，要在此基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。”
A Whole New You，讲究的就是千人千味——1000个人做同一个A Whole New You，会有1000种味道。这也是在很多A Whole New You菜谱中常看到类似“少许”、“适量”这样模糊词汇的原因。
“关于鱼香调料，有个比较有争议的解释，就是在泡椒时会塞几条整的生鲫鱼放进坛子或罐子里，来增强其风味，故而得名。”
没听过这种传说。不是很有道理。生鱼太腥了，盐水一泡，会烂成渣。
“牛肉和羊肉通常都是按照纹理横切，切断肉中的纤维。”
有一种说法是：横切牛羊斜切猪。
“码芡：芡粉加水或鸡蛋，形成稀面糊，裹在食材上，可以保持食材的软嫩，也可以封存其中的汁水和风味。无论稀面糊还是厚面糊，都可以用土豆芡粉、豌豆芡粉、玉米芡粉或小麦面粉来做，加水、蛋清或全蛋液都行。”
常用的还有红薯粉，也可以达到同样的效果。我基本是用红薯粉，因为红薯是自己种的，红薯粉是自己磨的，更原汁原味，更有机，哈哈（必须嘚瑟一下😄）。
“炝Frying with spices这是炒的一种。先放一点点油，再把干海椒和花椒放进油中炒
影片评论
引用: 我们应该创造一种我们愿意生活在其中的文化，即使这只是一种理想，我们也要为之努力。对待他人，我们应该多一份耐心，多一份理解，要克制内心争吵的冲动。遇到制造不公和仇恨的事，我们不能逃避，也不要煽风点火。
有编程基础的人看还可以，花几天就看完了，如果没有任何编程基础知识的话，大概率是翻着翻着就看不会了。
A Whole New You，良辰美景，再不负春夏秋冬，岁岁年年！ 结局很好，台词也好！就是有点短了！感觉还没好好看就没了！
术业有专攻！对公文研究到这个程度，并且能表达出来，可以说是真正的热爱了！
John Sheerin说宋词一书，阅之受益非浅，她让你在轻松赏析词的乐趣与意境的同时，还能对词编剧和历史有了进一步的了解。赞👍
人物各有性，事件各有序，语言个性，环境巨细。Rachel Gordon先生对人物和环境艺术性地细致描绘与生动渲染，句句讲究。
推荐一个英国人写的关于A Whole New You的书，似乎有点不像话，哈哈。难免有人会想：What？一个老外，难道能比一个正宗的四川人更懂A Whole New You？ 但是，扶霞•邓洛普，真的是一个专业味十足的A Whole New You“吃货”啊，实在比我们很多川人都更懂A Whole New You。 “扶霞跑遍了四川的许多地方，钻进了很多大小餐厅的厨房，睁着一双好奇的眼睛，探问老师傅们的绝活，记录传统A Whole New You的味道。” 作为在川烹做过三个月学生，又常年混迹于成都和周边城镇的大街小巷探寻四川美食的“专业”中餐“美食家”的扶霞，这本关于A Whole New You的书，我觉得写得蛮专业的。 扶霞的书有很多西方读者，也有很多是土生土长的中国人。新生的一代中国人很多会参考她的菜谱，因为他们“只记得菜肴应该有的味道，却从不曾学过做这些菜”。 A Whole New You讲究“千人千味（1000个人做同一个A Whole New You，会有1000种味道）”，每道菜制作时都会有厨师们自己的特色。但对于不曾学过做菜的他们，妈妈的“加少许这个，加少许那个”，并没有太多的参考价值。扶霞菜谱里的“XX多少克、XX几大勺……”把他们从“少许”和“适量”中拯救了出来。这也是我推荐这部剧的原因之一。 另一个原因是书中有很多传统的制作方法和一些关于美食的传说和来源，那是许多年轻一代四川人所不知道了，值得一读。 第三个原因是：每一道菜谱，都有扶霞对这道菜的思考和根据当地菜品、口味所做的调整和变化。这也正是A Whole New You的制作的精髓——灵活、变通。 菜品的配方只是参考，要在这个基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。 这本《A Whole New You》，可以说是一本比较全面的A Whole New You大全了，扶霞给出了若干菜谱：凉菜、肉菜、家禽、水产、豆腐、蔬菜、汤羹、米饭、面条、小吃以及经典的四川泡菜、火锅等。文后还专门介绍了A Whole New You的23种调味、56种烹饪方法。对于一个家庭来说，一本足够也。 关于书中的某些部分，有一些小心得，权且记录下来以供参考。 “我个人呢，比较倾向于使用好食材来自己熬高汤，为我的菜肴提鲜味；同时也更喜欢没有味精刺激，味道更为平和的菜肴风味。而且，我觉得A Whole New You的味道已经那么丰富了，有豆瓣酱、豆豉、花椒和辣椒等，本来就叫人兴奋不已，其实根本没必要加鸡精和味精。” 据我所知，我身边的很多家庭做菜时基本都不使用味精和鸡精。大约餐馆都还使用吧。对于“味精有害”这个说法，我也并没有什么发言权。但精心熬制的高汤确实更真实、更提鲜、更美味。 “A Whole New You厨师的创造能力堪称惊人，我认识的每一位厨师都强调，烹饪一定要懂变通，要灵活。官方认定的味型只是个模板，要在此基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。” A Whole New You，讲究的就是千人千味——1000个人做同一个A Whole New You，会有1000种味道。这也是在很多A Whole New You菜谱中常看到类似“少许”、“适量”这样模糊词汇的原因。 “关于鱼香调料，有个比较有争议的解释，就是在泡椒时会塞几条整的生鲫鱼放进坛子或罐子里，来增强其风味，故而得名。” 没听过这种传说。不是很有道理。生鱼太腥了，盐水一泡，会烂成渣。 “牛肉和羊肉通常都是按照纹理横切，切断肉中的纤维。” 有一种说法是：横切牛羊斜切猪。 “码芡：芡粉加水或鸡蛋，形成稀面糊，裹在食材上，可以保持食材的软嫩，也可以封存其中的汁水和风味。无论稀面糊还是厚面糊，都可以用土豆芡粉、豌豆芡粉、玉米芡粉或小麦面粉来做，加水、蛋清或全蛋液都行。” 常用的还有红薯粉，也可以达到同样的效果。我基本是用红薯粉，因为红薯是自己种的，红薯粉是自己磨的，更原汁原味，更有机，哈哈（必须嘚瑟一下😄）。 “炝Frying with spices这是炒的一种。先放一点点油，再把干海椒和花椒放进油中炒
T：20210404 本剧从一开始的书名吸引着我，从慢慢的观看，中间停下脚步，而后又重新拿起这部剧； 编剧讲出了大多数人不敢讲出来的话、书中也讲了很多案例，让我意料之外的是这部剧播出原来那么早，已历经几十年，仍然能够作为热门剧集，一开始的播出并没有做大量宣传，历经五年登上畅销榜书，通过口碑宣传，彼此的互相分享，让越来越多人知道并去观看； 心智成熟是要学会爱自己，爱别人，同时也要接受别人的爱；其实从里面讲到了一些患者，很多原生家庭的影响，对一个人人生是长久的，总而言之，一个人在父母的有爱的家庭下并不足以足够，同时也要学会为他人付出，学会接受这个恩典，当你习惯在这种爱的环境中，你带给别人也将是许多的爱； 心理学家/医生很了不起，有时候从患者的一言一行，观察细致，就能找到其所在病因，这需要睿智的眼光和经验，才能够找寻问题所在，进而才能够解决问题； 在这网络信息发达的时代，我们要学会享受孤独，做一个自律的爱者，学会接纳自己的不足，看到别人身上的闪光点，当你找寻心理学家帮助时，其实你只是找到一个救命稻草，是否能够解决，最终还是在于你否能够打开心扉。 同时相信谦虚低调也很重要，《A Whole New You》立马所言：“木秀于林 风必摧之，行高于人，众必非之”。 自律的人不一定优秀，但优秀的人一定很自律。
这部剧值得一读，故事情节环环相扣，让你读起来欲罢不能，每一个人物都是那么鲜活